食堂承包承包者責任及經營要求:
(1)承包方必須遵紀守法、遵守醫院的各項規章制度、履行合同協議。
(2)食堂僅由一家餐飲企業或個人負責全面經營。
(3)食堂承包者不得將食堂經營權私自轉讓或委托他人經營,更不能利用院方場地搞其他經營,一經發現院方有權立即終止其承包資格,由此所產生的責任和損失承包者自行負責。
(4)食堂工作人員由承包者自行招聘、安排,人員經費自理,并按有關政策規定,員工食堂承包,承擔用工人員的工資、福利和醫、社保等方面的費用。
(5)衛生檢疫。工作人員體檢、傷殘疾病等費用均由承包者自理,因經營者的管理不善造成就餐人員食物問題,由此產生的法律和經濟責任由承包方自行承擔。
(6)食堂的衛生防疫、就餐環境必須達到衛生標準,院方有權監督,并定時檢查。
(7)從業人員上崗前必須取得健康證方能上崗。
學校食堂承包招標要求:1、承包經營者不得將食堂私自轉讓或委托他人經營。一經發現,招標方有權取消其承包資格,并給予經濟處罰或訴諸法律。
3、餐廳、操作間均屬于承包者日常管理范圍。食堂工作人員主要由承包者自行安排,人員經費自理。工作人員要遵守餐飲法規以及學校有關制度,要有良好的服務態度并監督實施,不能與師生產生爭吵或沖突,員工食堂承包方案,如發現違規者,學校有權視情節提出處理意見。
4、衛生檢疫、工作人員體檢、各類保險、傷殘疾病等費用均由承包者自理,因經營者的管理不善造成事故、由經營方負全部責任。
5、整個食堂的衛生防疫、就餐環境、安全等必須達到國家相關部門制定的法律法規和標準。規范經營,員工食堂承包服務,校方有權監督并定時檢查,對問題整改不及時,校方將給予經濟處罰。
6、學校有權利對食堂的財務狀況、經營狀況、成本、利潤、服務質量、飯菜價格進行監督檢查。
職工食堂承包經營方案:指導思想和總體目標。職工食堂是職工在就學過程中的生活保障,在飲食安全衛生的前提下,員工食堂承包公司,以低利潤水平,高質量的服務在校方的領導和監督下,服務好職工生活,服務好學校教學工作.
2、總體經營目標:---切實保障所有住讀職工的生活,按日平均2500人就餐水平配置經營規模,并能滿足極端就餐量3500人的需求。滿足高,中,低三個不同等次家庭收入的職工就餐需求,基本配餐標準:3.85—4.40元,平均日就餐標準4.36元.為保證需求,配有2—3元的生活標準,以滿足所有職工的生活之需。